Ristorante
Ristorante Le Copertelle
Il Ristorante Le Copertelle aderisce al circuito dei Ristoranti “conosci il tuo pasto”, certificati dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC).
Proposte di menu per gruppetti da da 5 a 15 persone
I ristoranti che utilizzano il disciplinare e la certificazione “Conosci il tuo Pasto” assegnano un ruolo primario alla introduzione di alimenti e materie prime provenienti dalle filiere agricole e agro-alimentari di qualità certificata come quelle dell’agricoltura biologica, delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette, delle filiere agricole e agro-alimentari che valorizzano l’origine dei prodotti e i metodi di produzione compatibili con l’ambiente. Riconoscono all’agricoltura un ruolo centrale per la produzione di alimenti sani e si riconoscono come professionisti del cibo che mettono l’arte culinaria al servizio della collettività, favorendo lo sviluppo dell’agricoltura locale e la crescita della cultura alimentare delle comunità e delle persone.
Qui ti proponiamo un assaggio delle nostre specialità
Lo sapevate che…
“Il pagamento del “coperto” nei ristoranti nacque nel medioevo. Allora molte persone, soprattutto nella stagione fredda e nelle giornate di cattivo tempo, usufruivano delle locande per consumare cibo che portavano con loro. L’oste pertanto, non potendo a questi vendere il suo cibo, faceva pagare il servizio per il posto coperto (da cui appunto prende il nome) e per l’utilizzo di posate e piatto”.
A “Le Copertelle”, situato in un borgo medievale, si mantiene la tradizione. L’oste farà pagare il “coperto” solo a coloro che porteranno il cibo da casa…….